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Un oeuf mais pas deux…

Posté par erwandekeramoal dans Non classé

Amis de l’apocope et de la cotriade réunies, bonjour ! Nous sommes le dimanche 11 octobre 2015, vingtième jour du mois de vendémiaire tourtedédié au pressoir.. Et puisque l’automne est là, les sorties forestières ont débuté et avec elles, les cueillettes saisonnières. Histoire de vous faire saliver, je vous joins une petite photo représentant la fameuse tourte aux champignons, façon cénobite. Cèpes, girolles, chanterelles, pieds de mouton, ail, persil, œoignon, saucisse Hénaff, sel poivre, un jaune d’œuf (un œuf mais pas bordeauxdeux) ; n’oubliez pas les dix gouttes de cognac dans la farce, le tout emballé dans une pâte feuilletée, 30mn au four à 200°. Vous dégustez cela avec un château Guitignan 2005 et le tour est joué. Le dessert était assuré par la maison Traon, la meilleure pâtisserie de tout l’Ouest, sise à Morlaix (29)… J’ajoute que Stéphane Traon, c’est le pâtissier, réalise un des meilleurs Kouign-amann (mon aïeule disait souvent: Le fait qui veut, le réussit qui peut.) que j’ai jamais dégusté, et c’est un douarneniste qui vous le dit…

Allez, le dimanche on fait plus court. Portez vous bien et à demain peut-être.