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Gwiniz du…

Posté par erwandekeramoal dans Non classé

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Amis de la critique de la raison pure et du pain aux raisins réunis, bonjour ! Nous sommes le jeudi 09 octobre 2014, dix fleur-de-sarrasinhuitième jour de vendémiaire qui était généralement dédié au sarrasin, mais pas aux maures !!! Chez nous on l’appelle le blé noir (Gwiniz du en breton) ce qui, de toute évidence, est un abus de langage car le sarrasin n’est pas une graminée ce qui, j’en suis convaincu, vous fait une belle jambe. J’ai souvenir d’avoir, dans le Cantal dégusté des galettes de sarrasin qui portaient le joli nom de « Bourriols »; rien à voir avec « la complète » du Finistère.

Le blé noir, appartient à la Famille Polygonacées, comme l’oseille ou la rhubarbe. On l’appelle noir parce que sa farine est grise. Et sarrasin parce qu’on dit qu’il serait revenu du Moyen Orient avec les Croisés (au Moyen Age). Mais c’est la légende… Les historiens pensent qu’il a été réintroduit autour du XVè siècle. Revenu ou réintroduit car on en a trouvé trace dans des pollens préhistoriques de la IGP_004région.  Contrairement à ce que laisse supposer son nom, ce n’est pas une céréale. Mais il possède néanmoins des qualités nutritionnelles très proches de celles du blé. (La farine de sarrasin bénéficie aujourd’hui d’une IGP.) Il est du genre Fagopyrum, nom latin signifiant que sa graine ressemble au fruit du hêtre. Une particularité nutritionnelle du sarrasin ou blé noir est qu’il ne contient pas de gluten. Comme plante mellifère, elle permet de produire un beau miel brun très rare. C’est assez cher mais très, très parfumé et, quand on aime…

Je souhaitais évoquer la vie de Sister rosetta THARPE disparue un 9 octobre en 1973. Cette chanteuse de gospel était en fait une représentante du Holy Blues. C’est la fille d’une évangéliste itinérante. Elle joue très tôt de la guitare et du piano. En 1934 elle épouse le révérend Thorpe. Chanteuse et guitariste sisterremarquable comme le montre cette vidéo, elle est très tourné vers le swing. Elle va débuter dans les orchestres de Cab Calloway et Lucky Millinder mais délaisse assez vite la musique profane pour se consacrer au gospel. Elle va enregistrer une série de titres en compagnie de Sammy Price et de son trio, si l’inspiration est religieuse, le feeling est très blues.

Son chant et son jeu de guitare en diable font de ses gospels certains des meilleurs morceaux de la musique américaine de rosetta tharpecette époque. Rosetta s’associe ensuite à la chanteuse Marie Knight. Le duo obtient un grand succès et enregistre abondamment. Elle se remarie en 1951 et dès 57 s’envole pour une tournée en Europe qui l’installe définitivement comme une vedette. Pour l’anecdote, elle fait une apparition dans le film la vie rêvée d’Amélie Poulain. Sources: la grande encyclopédie du Blues.

Bien entendu, vous en conviendrez, tout cela n’a strictement rien à voir avec le sarrasin, ni avec les galettes, encore moins avec les crêpes dentelles, mais justement, ce blog n’a pas pour réputation de faire dans la dentelle. Allez, portez vous bien et à demain peut-être.