Vous lisez actuellement les articles publié le août 5th, 2014

Page 1 de 1

Les coucougnettes du père Lapurge…

Posté par erwandekeramoal dans PORTRAIT

Amis de l’idéal olympique et du caramel au beurre salé réunis, bonjour ! Nous voici donc le mardi 5 août 2014 et vous êtes encore devant votre ordinateur. C’est aujourd’hui le 18è jour de thermidor dédié à l’amande. Si je vous dis que l’amande est incontournable dans la fabrication des coucougnettes, je vois déjà votre sourire en demi teinte, expression de votre esprit dépravé, et pourtant. Une coucougnette est une les-coucougnettesconfiserie faite avec des amandes, de la pâte d’amande et du chocolat. La coucougnette est fabriquée à base d’amandes fraîches broyées au sucre de canne, mélangées à des amandes grillées caramélisées avec quelques gouttes d’eau-de-vie de gingembre et une rasade d’armagnac. Le cœur de la coucougnette est une amande douce entière grillée et enrobée de chocolat noir grand cru. Elle est roulée à la main et trempée dans du jus de framboise pour lui donner cette couleur rosée. Les plus célèbres sont sans doute « les coucougnettes du vert galant » que les mauvais esprits se sont empressé de traduire par « les roubignoles d’Henri IV ». Et puis tiens, avant d’évoquer le père Lapurge, décédé un 05 août, écoutons un extrait de cette chanson éponyme.

Le 5 août 1910, il y a un siècle quoi,  mort de Constant MARIE dit « Le Père Lapurge ». Communard, militant et chansonnier anarchiste. Il était né le 27 août 1838, à Ste-Houvrince pere lapurge(Calvados). Ouvrier maçon, il participe à la Commune de Paris et sera blessé durant les combats au fort de Vanves. Blessure qui l’aurait contraint par la suite à se faire cordonnier   (profession semble-t-il propice au développement des idées libertaires, allez savoir pourquoi). Auteur-compositeur de chansons révolutionnaires dont les plus connues sont « Dame Dynamite », « le Père Lapurge » (à laquelle il devra son surnom) et « La Muse Rouge »; ce chant de révolte donnera son nom à   partir de 1901 à un célèbre groupe de poètes et chansonniers révolutionnaires à qui l’on doit nombre de chansons faisant partie de notre patrimoine.

Allez, merci d’être passé par ici, portez vous bien et à demain peut-être.